35 farines différentes

8500 TONNES
DE BLÉ ÉCRASÉ PAR AN

Chaque année, la Minoterie Louis Capron transforme 8500 tonnes de blé en trente-cinq farines différentes.

Nous sommes équipés depuis 2009 d’une station de mélange entièrement automatisée qui nous permet de répondre à toutes les demandes : farines panifiables, mixes et pains spéciaux, ainsi que des farines à la carte pour les clients les plus exigeants.

Nos farines

LES FARINES PANIFIABLES

CYBÈLE T65 MIE CRÈME

FARINE T55

Destinée à la fabrication d’un pain à la mie blanche

CYBÈLE LA TRADITION DU MAÎTRE

CYBÈLE SAVEUR T80

LA MOISSON NORMANDE

La baguette de tradition 100% normande, devenue en 2015 un produit Gourmandie garantissant son origine, sa qualité et sa saveur.

Nos farines

LES PRÉPARATIONS SPÉCIALES

POUR PAINS AUX CÉRÉALES ET GRAINES

  • 14 céréales et graines
  • Graine de champion
  • Eclats de céréales
  • Cybèle au lin de Normandie
  • Germi-grain
  • Baguette au sésame
  • Trendr’Arôm, la baguette au blé germé

POUR PAINS DE CAMPAGNE

  • Campagne
  • Rustical
  • Le Conquérant
  • Le Campagnou

POUR PAINS COMPLETS

  • Complet
  • Intégral

POUR PAINS SUCRÉS

  • Brioche
  • Pain de mie
  • Viennois
  • Farine T45 Gruau destinée aux viennoiseries et pâtisseries
  • Farine T55 pour pâtisseries
  • Pain aux figues, châtaignes et noisettes
  • Pain d’épices
  • Pain Christmas aux fruits & graines

POUR PAINS DE SEIGLE

  • Pain au seigle
  • Pain de seigle noir
  • Farine de Seigle T170
  • Farine de Seigle T70
  • Farine de Seigle T130

Nos farines

LES AUTRES SPÉCIALITÉS

SARRAMIE, LA BAGUETTE AU BLÉ NOIR

PAIN AU MAÏS

PAINS AUX NOIX

FARINE D'EPEAUTRE

LES FARINES BIO

  • Farine bio T65
  • Farine bio T80 Meule
  • Farine bio T110 Meule
  • Farine bio de seigle T130 Meule
  • Farine bio d’épeautre

MÉLANGE MUESLI

MÉLANGE PROVENÇAL

MÉLANGE DE GRAINES

GRAINES AU DÉTAIL

LES AMÉLIORANTS

  • Améliorant L Froid 48h
  • Améliorant Gustain

Minoterie Louis Capron
Moulin de Saint-Ouen-sous-Brachy
76730 Brachy

Du lundi au vendredi
de 8h à 12h et de 13h30 à 17h

Tél : 02 35 85 36 31
Email : contact@moulincapron.fr

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