Entreprise familiale et indépendante, installée à Saint-Ouen-sous-Brachy, au coeur du pays de Caux en Normandie, la minoterie Louis Capron fabrique des farines à destination de la boulangerie artisanale, dans la plus pure tradition de la meunerie.

Construit à la fin du XIXème siècle, le moulin de Saint-Ouen-sous-Brachy est exploité par la famille Capron, dépositaire d’un métier ancestral et d’un véritable savoir-faire transmis de père en fils.

Aujourd’hui, c’est Louis Capron, qui dirige ce moulin en alliant tradition et modernité avec toujours la même volonté de proposer à ses clients des farines de qualité.

A l’heure des grandes marques et de l’uniformisation des gammes de pains, à la minoterie Capron, nous avons fait le choix de renforcer l’identité régionale de nos produits en assurant à nos clients artisans et aux consommateurs des circuits courts. Bien souvent, moins de 100 kilomètres séparent les champs de blé de nos boulangers.

Depuis 1894, c’est la famille Capron qui « règne » sur le moulin de Saint-Ouen-sous-Brachy. Plus de 120 années d’existence au cours des quelles chaque fils s’est attaché à perpétuer la tradition familiale.

Cette passion pour la meunerie et ce savoir-faire ancestral se sont transmis de génération en génération entre les membres de la famille Capron qui exploitent depuis 1894 ce moulin qui s’est modernisé au fil des années tout en conservant son caractère traditionnel.